JHOAN VERGARA
Farm Las Flores
Lo que comenzó en 1990 con Edilberto y Nubia y 8.000 cafetos es hoy una finca renovada con más de 90.000 árboles. El verdadero punto de inflexión llegó con Joan Vergara, quien, tras formarse en el SENA (Instituto Tecnológico Nacional), descubrió el potencial de los cafés especiales y lideró la transformación hacia la calidad.
Gracias a su empuje y colaboración con su hermano Diego, la finca Las Flores, situada a 1.900 metros sobre el nivel del mar, adoptó procesos naturales y microbiológicos, convirtiéndose en un referente de cafés sostenibles y de alta calidad, desarrollados en la planta de procesamiento Peñas Blancas con una visión de futuro.
Lugar
Pitalito, Huila-Colombia
altitude
1.900 Meter above sea level
Types of coffee
Variedades
Red Bourbon, Pink Bouron, Bourbon Aji, Bouron Sidra, Geisha, Ombligon, Caturra Chiroso and Java.
